martes, 29 de junio de 2010

Esterificacion

ESTERIFICACION






Se dedomina esterificacion al proceso por el cual setentiza un éster.Un éster es un compuesto derivado formal mente de la reacción química entere un oxacido (ácido carboxilico)


y un alcohol . También se puede obtener un proceso ensimatico .





Comúnmente cuando se habla de esteres se hace alusión a los esteres del ácido carboxilico , sustancia cuya estructura es R-COOR' , donde de R y R' son grupos alquilos .Sin embargo , se puede formar en principio esteres de practicamente todos los oxacidos .





Los ácido carboxilicos se clasifican de acuerdo con el contituyente unido al grupo carboxilico .












Un ácido alifatico tiene un grupo alquilo unido al grupo carboxilo , mientras un ácido aromático tiene un grupo arilo .Un ácido carboxilico sede protones por ruptura heterolitica de enlace O-H dando un protón y un ion carboxilato .





Si se pone en contacto una base inorgánica con un ácido inorgánico , se forman agua y la sal correspondiente , de modo cuantitativo .En cambio si se mezcla un alchol con un ácido carboxilico , la reacción no se verifica de manera sencilla y completa .La velocidad de la sal disminuye hasta llegar aun estado en el que , aparentemente, ya no hay formacion de éster ; es sistema se encuentra en estado de equilibrio .Frecuentemente el equilibrio es desfavorable para la formacion de la salsa .




Ejemplos de Esterificacion :




Material






1 Juego de química








1 Matraz Erlemeyer de 125 ml





1 Vaso precipitado de 100 ml




2 Soportes Universales




2 Pinsas para soporte










1 Embudo de filtarcion








1 Tela de asbesto








1 Mechero de Bunse







Termómetro




1 Anillo de hierro




1 Probeta






1 Pipeta de 10 ml









1 espátula







2 Mangueras para mechero


y refrigerante




Papel pH









Reactivos






Ácido Acético 10ml---------------------- Alchol Butilico 7.5 ml


Ácido Caproico 5 ml --------------------- Alchol Etilico 10 ml


Procedimiento


Con la ayuda de una pipeta se colocaran 15 ml de ácido fórmico y 15 ml de etanol en un embudo de separación y posterior mente se colocara 5 ml de ácido sulfúrico , al momento que se agrego el ácido sulfúrico se fue moviendo la mezcla con ayuda de una varilla de cristal , esta mezcla se dejo en reposo durante 30 minutos y se agito en vez en cuando , después se agrego 20 ml de agua y se agito en este momento se observaron dos capas , la capa orgánica se separo y se lavo con 20 ml de solución salina y posterior mente consolucion a carbonato y con ayuda de una pipeta se lavo con agua .


La fase orgánica se seco con sulfato de sodio anhidro , esta mezcla se coloco en un embudo de filtracion que tenia previamente un papel filtro y se paso a un matraz de destilacion , y luego se armo el aparto de destilación y comenso a destilarce la sustancia , se recogió la destilación en un vaso de precipitado y se comprovo su olor .




Blibliografia


L.G WADE , jr .Qumica organica , segunda ediccion , Prentice Hall Hispanoamericana ,1993






















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